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この時期、梅の季節です。
福井県は、梅がたくさん採れます。
福井市内の庭にも梅が生り、「あげる」なんて言われることがあります。

私は、毎年嶺南(若狭)の産地から買っています。
今年は、まだ昨年の梅酒が相当残っているので、少しめにしました。

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梅干しを漬けるため、天日干しをします。
その後、梅が少し柔らくなると、一口食べたくなります。

梅おにぎりも美味しい。
焼酎に梅をいれるのも美味しい。



草餅

この時期、里山には、「よもぎ」がいっぱいなってます。
草もちをつくりました。

材料は、もち米、あんこ、きなこ、かたくりこ、砂糖、そして、よもぎです。

ヨモギは、あらってから、重曹を少しいれて茹でます。
茹であがったら、軽く絞ります。
しぼり汁は、とっておいて、餅釜にいれます。

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餅米が蒸しあがったら、絞ったヨモギを入れ、こねます。

緑色の餅ができあがると、小さく切って、丸くこねて、並べます。

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この餅を並べる板は、6~70年使っています。

あんこの入った餅ときなこ餅をつくりました。

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餅つくりは、賑やかです。



高島屋

肉の高島屋さんが、2月7日、福井市木田2丁目に新店舗をオープンしましまた。

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今までは、駐車場スペースがありませんでしたが、今回は何台もとまれます。
場所は南郵便局の近くです。
この辺りは近時、高級住宅地となっています。

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開店日に行きました。
当日は、多くのお客様で賑わっていました。

このお店の売りは、何と言っても、鹿児島牛です。
一頭買いをされています。
いつ行っても、希望する牛肉があります。

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豚も鳥も美味しいです。
仕入がいいのでしょう。

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オープンイベントで最高級ステーキが大特価でした。

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当事務所の事務員さん達と3人で行きました。
それぞれ肉を両手に抱え、会計をしました。

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ガラガラ抽選券をいただきました。

女性の事務員さんが、ガラガラを回すと牛肉1キロが当たりました。

肉のおそうざいも売っています。
焼き豚は便利です。

電話 0776-36-2186

相木魚問屋

今年も、年末に敦賀の「相木魚問屋」へ行きました。
福井の自宅を朝6時半に出て北陸自動車道を走り
敦賀まで行きます。

8時には、近くの市場から魚が運ばれます。
すでに駐車場は、県外の車でいっぱいでした。

私は、ズワイガニとブリが目当てです。

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既に蟹を買っている人がいました。
いっぱい売っています。
値段を見ると、一匹、9000円です。
福井の半額です。

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ブリは、1万円です。これも安い。

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スズキが、1000円です。今日は特に安いと言います。
ムニエルに使えるとこれも買いました。

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生きたヒラメやら

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若狭グジやら

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その他いろいろ売っていましたが、財布とにらめっこして我慢しました。

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その他、買ったものは

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棒タラ、正月料理の定番です。

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バイガイ

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ホタテです。

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ほしいものばかりでしたが、我慢しました。

2月には、ズボ蟹がでます。
時間をつくって行こうと思います。

越前カンタケ

越前カンタケは、福井県特産ブランド品の認定を受けたきのこです。
カンタケとは、寒茸と書くように、寒い時期に発生します。
ヒラタケの一種です。


坂井市丸岡町上竹田で、毎年作っている人がいます。
注文したところ、今年は暖冬で、出てこないと言われます。

覗いてみました。

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満開とはいかないようです。


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原木は、「榎」です。
50個ほどありました。
3年原木は、まだ生えていますが、1年原木は全く出ていませんでした。

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山竹田のメロデイパーク「たけだや」に売っています。

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カンタケは、淡白で、香りがいいです。
鍋やテンプラにいいです。
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