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連休での挑戦

この連休は、遠出をしませんでした。
しないというより、仕事が入りできなかったのです。
都会におられる方が、連休に地元に帰ってこられるからです。

司法書士は、本人確認・意思確認で、みなさんの休みの時に
仕事しなければならない時がよくあります。

ご褒美に、ちょっとフンパツというか挑戦しました。

赤ワイン煮です。

スーパーではなく肉屋さんで牛肉を買いました。
赤ワインはスペインのボトル1本入れました。
調味用の赤ワインも売っていますが、ボトルでも安いし、
このほうが気分的に満足したのです。

料理0015

小イカも魚屋さんで買いました。
イカを蒸し、マリネにしました。
蒸すとき、イカの下に白菜を敷き挑戦しました。
この白菜、見た目は悪いですが、結構いけます。

ドレッシングは、オリーブ油に塩・胡椒そして酢です。

料理0011

スペアりブは、新ジャガと一緒にダッジオーブンで調理しました。
勿論鍋には玉ねぎを敷きます。

料理0017

こかぶと茗荷、乾燥若芽をサラダ風にしました。

料理0019

テレビを見ていたら、料理屋さんがタケノコを出していました。
さっそく挑戦しました。

タケノコは、先の方を使います。柔らかい皮もつけます。
茹でたタケノコを、皿の醤油に少しにじませます。
そしてフライパンで焼くのです。油はなし。
これが意外と香ばしく美味しい。

料理0016

いただきまーす。

料理0009
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