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越前蟹

2月の半ばに、福井県丹生郡越前町くりや所在の
「料理旅館かねとも」へ越前蟹を食べに行きました。

はじめに、お刺身の舟盛りです。

堀の宮会011

こだけでも、結構な料理です。
でも、刺身は、我慢です。
蟹を食べなきゃー。

堀の宮会013

このおおきな蟹、1.2キロありました。
黄色のタグは、越前ガニの印です。
全員一人一杯ずつ出されました。

堀の宮会018

家庭では、酢醤油でいただくのですが、カニみそをまぶしていただきました。

蟹の刺身は、

堀の宮会012

甲羅にカニみそを温めた汁に付けていただきます。
これは鮮度がよくないとだめです。

堀の宮会014

焼き蟹も出ました。

堀の宮会019

香ばしい。

堀の宮会016

皆満足です。
皆、蟹は食べきれず、ご家庭に、お土産で持って帰りました。


朝食前に散歩しました。

堀の宮会021

目の前は、越前海岸です。

堀の宮会023

雪景色です。

堀の宮会030

冬の漁港です。

堀の宮会050

海は少し荒れていました。

堀の宮会053

だいぶ、青空も出てきました。

堀の宮会058

30分ほど散歩後、朝食です。

堀の宮会062

カニ鍋がついていて、朝食も豪華でした。

蟹料理は、今が身が詰まっていて美味しいとのことです。
そういえば、献上蟹もこの時期です。


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