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越前カンタケ

越前カンタケは、福井県特産ブランド品の認定を受けたきのこです。
カンタケとは、寒茸と書くように、寒い時期に発生します。
ヒラタケの一種です。


坂井市丸岡町上竹田で、毎年作っている人がいます。
注文したところ、今年は暖冬で、出てこないと言われます。

覗いてみました。

bDSCF2583.jpg

満開とはいかないようです。


bDSCF2585.jpg

原木は、「榎」です。
50個ほどありました。
3年原木は、まだ生えていますが、1年原木は全く出ていませんでした。

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山竹田のメロデイパーク「たけだや」に売っています。

bDSCF2584.jpg

カンタケは、淡白で、香りがいいです。
鍋やテンプラにいいです。
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