ダッジオーブン料理
ダッジオーブンは、鍋の厚みがあり、蓋も重い。
鋳物なべのダッジオーブン料理は美味しい。
長男がイカをたくさん釣ってきました。
赤イカやスルメイカです。煮物や焼き物には、スルメイカが美味しい。
ダッジオーブンには、まず、水の中に出汁昆布を入れ、お湯が沸いてから、
ジャガイモを煮ます、ジャガイモが大分ゆだってから、スルメイカをそのまんま
内臓を取らず茹でます。
その際唐辛子を少々入れます。味付けは醤油です。
あとはゆだるのを待つだけです。
お皿に盛るか、
また板の上で輪切りします。
内臓が美味しい。
