蟹解禁

11月6日は、蟹解禁でした。
この日を目指して、関東を中心に大学のゼミOB仲間が来福しました。

ご祝儀相場で高いにもかかわらず解禁日で蟹が引っ張りだこです。
いつもの福井市内の魚屋2軒はしごし「かど七」で買い付けました。

魚屋004

「せいこ蟹」(めす蟹)は、千円代ですが、
オスのズワイガニは、一匹1万5000円程です。
6匹調達しなければなりません。

魚屋002

魚屋001

お店の人に不揃いでいいのでお安くしてと頼みました。
鰤の半身やバイガイ等いろいろ買ってまけてもらいました。

これが買った越前蟹です。

福田会772

これは、ズワイ蟹です。

福田会769

これは、セイコ蟹です。

福田会770

黄色いタッグは越前蟹の印です。

こんな立派な蟹を買うことは生まれて初めてです。

「セイコ蟹」は、一人分ずつ、さばきます。
足の身は麺棒で押し出します。

福田会776

お皿に盛り付けしました。

福田会796

ズワイ蟹も、出刃包丁で足に切り身を入れました。

福田会797

皆、喜びました。

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